La principal característica de la gastronomía canaria es su sencillez, basada siempre en la calidad de los productos que utiliza.
Una de las recetas más típicas es la del Frangollo, un postre no muy dulce y con multitud de variantes según el lugar donde se elabore.
En esta ocasión les proponemos...
Sibia García, cocina de contrastes en La Mesa Noche
Sibia García es una apasionada de la cocina y de la gastronomía. Muy cercana en las distancias cortas, esta chef está consiguiendo hacer realidad el sueño de ser una de las mejores en su profesión. Fruto de su labor y de...
La Cazuela de Pescado de Canarias es uno de sus grandes guisos marineros. Si logramos combinar el pescado adecuado, las excelentes papas de la tierra y las hierbas y condimentos utilizados en su justa medida, obtendremos una elaboración de lo más sabrosa. Por lo general este plato se acompaña...
Drip Cake de queso con grosellas y bizcocho
La creadora de este fenómeno, de estos pasteles y tartas con coberturas chorreantes, que gotean por los laterales de forma medida y controlada es Katherine Sabbath, una profesora australiana de historia y geografía, que dejó su trabajo en una escuela secundaria de...
En los últimos tiempos han surgido con fuerza los "Cupcakes", unos pequeños pasteles que entran primero por los ojos que por la boca. Eso sí, tenemos que decir que, una vez los probamos, por lo general no suelen defraudar. Suelen tener colores chillones, de ahí que digamos que entran...