Nuestro chef nos propone hoy una deliciosa receta de uno de los postres canarios más representativos, el Quesillo. Su preparación es bastante sencilla y los ingredientes que necesitaremos son muy fáciles de conseguir, así es que… ¡ Manos a la obra !
Ingredientes:
180 ml de leche condensada.
200 gr de leche.
4 huevos.
50 gr de azúcar para caramelizar un molde.
Elaboración:
Lo primero que haremos será caramelizar un molde de metal con los 50 gr de azúcar directamente sobre el fuego, moviendo continuamente para que no se queme y dejar enfriar.
A continuación mezclaremos la leche, la leche condensada y los huevos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Para finalizar verteremos la preparación en el molde, una vez colada. Cubriremos el molde con papel de aluminio y lo pondremos a cocer al baño maría a 150 ºC durante 25 minutos aprox.
Sergio Arencibia
