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Pan de Naranja y Cardamomo

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Con esta receta vamos a preparar un delicioso pan de naranja y cardamomo. Aunque pueda parecer lo contrario, es muy sencilla de preparar y, siguiendo los pasos indicados, obtendremos un resultado exquisito. ¡Comenzamos!

Ingredientes:
250ml de leche entera
15g de levadura fresca de panadero
500g de harina de fuerza
60g de mantequilla a temperatura ambiente
10g de sal
2 huevos grandes
10 vainas de cardamomo
150g de naranja confitada
1 cucharada de Cointreau
1 huevo batido para el glaseado

Preparación:
1._ Calentamos la leche, añadimos las semillas de cardamomo y dejamos reposar durante 1 hora.
2._ Cortamos en trozos pequeños la naranja confitada y le añadimos la cucharada de Cointreau. Reservamos.

Para mezclar a mano:
1._ Frotamos la levadura con la harina con la ayuda de las yemas de los dedos, hacemos lo mismo con la mantequilla.
2._ Añadimos el azúcar, la sal, los huevos y por último la leche.
3._Trabajamos la masa con las manos.

Para mezclar con amasadora:
1._ Ponemos la harina en el cuenco mezclador y la frotamos con la levadura y mantequilla.
2._ Ponemos la amasadora a velocidad mínima, añadimos la sal, el azúcar, los huevos y la leche. Mezclamos durante 2 minutos.
3._ Subimos un punto la velocidad y mezclamos durante 7 minutos.

3._ Cuando acabemos de trabajar la masa a mano o en la amasadora, añadimos la naranja con Cointreau que teníamos reservada.
4._ Formamos una bola con la masa, enharinamos un cuenco y dejamos reposar la masa durante 1 hora.
5._ Volcamos la masa en una superficie enharinada y la dividimos en dos porciones iguales. Les damos forma de barra de pan y las colocamos en una placa que tendremos forrada con papel de hornear.
6._ Pintamos la superficie de cada pan con huevo, dejamos secar y cubrimos con un paño y dejamos levar durante 1 1/2 horas.
7._ Volvemos a pintar la superficie con huevo y hacemos unos pequeños cortes en el centro de los panes.
8._ Introducimos los panes en el horno, que tendremos previamente calentado a 250ºC, durante los 2 primeros minutos a 210ºC, bajamos la temperatura a 200ºC los 20 minutos restantes o hasta que el pan tenga un tono marrón dorado.

Nota: Este pan no es muy dulce, es una mezcla de pan blanco y brioche.

(Tiempo preparación 20min; infusión 1 hora; reposo 1 hora; levado 1 1/2- Horneado 22min)

Fotografía: Pilar Melián
Texto: Pilar Melián

Marc Anthony colgará el cartel de «No hay entradas»

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La organización anuncia que el concierto comenzará puntualmente, recomienda acudir al recinto con suficiente antelación y acceder al estadio mediante los transportes públicos.

Marc Anthony colgará el cartel de «no hay entradas» este viernes en su concierto en Tenerife de su gira «Cambio de Piel World Tour».

A las diez de la mañana abrirán las taquillas del estadio olímpico Antonio Domínguez de Los Cristianos su hubiera alguna localidad disponible.

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La organización pondrá a disposición del público un vaso reutilizable, al precio de 50 céntimos, para minimizar la generación de residuos. El concierto tendrá una moneda específica, a canjear en puntos habilitados para este fin dentro del recinto, con la que se podrán abonar las consumiciones.

Los menores deben ir acompañados por su tutor, que presentará el formulario cumplimentado facilitado en el punto de venta y la documentación justificativa pertinente.

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Las puertas del estadio se abrirán a las 18:00h y el recinto dispondrá de tres puntos de acceso para las diferentes zonas: general, grada y Premium. Un importante dispositivo de seguridad velará por el buen desarrollo del espectáculo.

Fotos: Más Media Group

Rituales para la Noche de San Juan

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Muchos rituales y tradiciones son los protagonistas en la Noche de San Juan, una noche especial, en la cual se abre una puerta que nos introduce al conocimiento del futuro y a las dimensiones mágicas de la realidad, siendo además la noche más corta del año, la noche del solsticio de verano. Una noche donde el fuego se convierte en el protagonista principal, como elemento mágico y purificador.

En esta noche de San Juan, se encienden hogueras, en las que se queman todos aquellos recuerdos materiales que queremos olvidar, de los que el fuego nos libera y purifica. Además es costumbre saltar la hoguera ya que nuestros ancestros decían que dicho acto nos traerían buena suerte y salud durante los doce siguientes meses del año. Quemar en la misma hoguera a medianoche un papel con los deseos escritos para que se cumplan y purificarse en un baño en el agua del mar, a partir de la media noche son otras de las costumbres más habituales de esta mágica madrugada.

Antes de comentar algunos de los rituales que nuestros antepasados nos dejaron en herencia, conviene aclarar que es un ritual. Muchas personas asocian ritual con algo prohibido, oscuro, nada más lejos de la realidad.
Ritual es una serie de ritos o acciones, principalmente realizados por su valor simbólico. Los rituales siempre responden, bien sean por razones cotidianas o místicas, a la petición de una necesidad.
Dicho esto y deseándoles pasen la noche más linda y mágica de San Juan, les comento a continuación algunos de estos rituales, (hagámoslos con fe).

1.- Para conocer como nos irá en temas económicos, antes de irnos a dormir la noche de San Juan, tiramos debajo de nuestra cama tres papas, una pelada, otra a medio pelar y otra sin pelar. Cuando despertemos al día siguiente, sin levantarnos de la cama, metemos la mano debajo de la misma y cogemos una de las papas.
Si sale la pelada, tendremos problemas económicos en el año siguiente.
Si sale la que está medio pelada, tendremos altibajos económicos a lo largo del año.
Si sale la que está sin pelar, tendremos solvencia económica en ése próximo año.

2.- Al llegar las doce de la noche del día 23, nos concentraremos en ese problema que nos preocupa y pensando en ello pondremos dentro de un vaso de agua la clara de un huevo y lo dejaremos a la luz de la luna, no importa que no veamos la luna, toda la noche, a la mañana siguiente observaremos la forma o figura que ha formado la clara y obtendremos respuesta a aquello en lo que nos concentramos.

3.- Si tenemos pareja y nos sentimos inseguros, cogeremos un plato hondo, preferiblemente blanco, y le pondremos un poco de agua, en ese agua echaremos dos agujas, si a la mañana siguiente las agujas están unidas significa que esa pareja te conviene, si por el contrario están distanciadas probablemente esa persona no sea ideal para ti.

4.- Si tenemos la suerte de tener más de una persona que nos interesa sentimentalmente y a quien creemos poder interesar, anotaremos en un papelito blanco cada nombre (utilizaremos un papelito por persona), los doblaremos varias veces hasta que queden completamente cerrados, los introduciremos en un bol o plato hondo, preferiblemente blanco, con agua y los colocaremos debajo de nuestra cama. A la mañana siguiente sorprendentemente veremos abierto completamente el papelito con el nombre de esa persona que puede llegar a ser nuestra pareja.

Un consejo queridos amigos, sería conveniente que cualquier ritual de los que hemos ofrecido en este espacio lo realizáramos vestidos completamente de blanco, incluso cuando nos vayamos a la cama a dormir también hacerlo de blanco, como símbolo de pureza y purificación.

¡Mucha Suerte amigos!

RECUERDA QUE EL PODER ESTÁ EN TU MENTE.

MARIAM

Paccheri con Salsa de Salmón ahumado y Aguacate

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Los paccheri son una pasta de sémola de trigo duro, ideales para rellenar. En esta ocasión hemos decidido cocinarlos con una exquisita salsa de salmón ahumado y aguacate. Un auténtico manjar para los sentidos muy sencillo de preparar.

Paccheri con Salsa de Salmón ahumado y Aguacate

Ingredientes:
320g de Paccheri
200g de Salmón ahumado
1 Escalonia
40g de mantequilla
200ml de leche evaporada
25ml de vino blanco
1 aguacate
Sal y pimienta

Preparación:
1._ Ponemos un caldero con agua y un puñado de sal al fuego y, cuando hierva, introducimos la pasta siguiendo las instrucciones y tiempo de cocción.
2._ Mientras hierve la pasta, preparamos la salsa de salmón. En una sartén ponemos la escalonia picada finamente a pochar en mantequilla.
3._ Cortamos el salmón en tiras pequeñas y lo añadimos a la sartén. Rehogamos durante unos segundos.
4._ Incorporamos la leche evaporada y el vino blanco. Dejamos hervir durante 1 minuto.
5._ Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco.
6._ Mientras que espesa la salsa cortamos el aguacate en trocitos pequeños y reservamos.
7._ Escurrimos la pasta, mezclamos bien en un recipiente con la salsa de salmón y añadimos los aguacates que teníamos reservados.

Tiempo preparación: 10min – Cocción: 15min – Precio: 4,10€

Receta: Pilar Melián
Fotografía: Pilar Melián

Siam Mall, lo último en ocio y compras

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El centro comercial Siam Mall, situado junto al Siam Park, en el municipio de Adeje, abrió sus puertas el pasado sábado en el sur de Tenerife.

A partir de ahora el sur de la isla tendrá un nuevo espacio donde reunirse, comprar moda, acudir al supermercado o degustar los 17 restaurantes y cafeterías que están a disposición del público.

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Siam Mall es un centro comercial de dos plantas y más de 1.100 plazas de aparcamiento gratuito. En una superficie de 30.500 metros cuadrados, podremos encontrar moda, restaurantes, joyería, cafeterías, además de restaurantes temáticos y amplias terrazas abiertas. Asimismo, cuenta con dos parques infantiles, situados en la planta superior, a disposición de todos los clientes.

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La oferta de tiendas de moda no ha sido descuidada. Resaltan todas las firmas del grupo Inditex, entre las que figuran Zara, Bershka, Massimo Dutti, Zara Home, Pull&Bear, Stradivarius y Lefties. También abrirá la tienda H&M más grande de Tenerife, así como Mango, Sfera, Cortefiel, Guess, Springfield y Encuentro Moda, entre otras. El supermercado Hiperdino tendrá una oferta gourmet, además de los productos habituales de esta marca.

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Diseño

El diseño del edificio, con amplias zonas abiertas, está pensado para disfrutar del sol y del buen tiempo que se registra en el sur de Tenerife, a la vez que realizamos nuestras compras en las mejores tiendas del panorama comercial nacional y local.

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