Lola García nació en la década de los 60’ en Venezuela. De padres canarios y abuelos gomeros, herreños, palmeros y tinerfeños, se podría decir que tiene en su ADN lo mejor de cada isla. Ya desde los 3 años se paseaba entre fogones y calderos, absorbiendo desde entonces todo el conocimiento que su madre y abuelas le transmitían. Su currículum refleja toda una vida dedicada a la gastronomía, tanto dentro de la isla, con jefaturas de cocina como la de los restaurantes de Bodegas Monje, Casa del Vino El Sauzal o La Alacena, como fuera de las islas actuando de responsable de los stands de Canarias en la Feria del Xantar en Orense o participando en talleres y master class en Galicia, Salamanca, Cantabria, Madrid o País Vasco. Cabe destacar la máster class de Papas Antiguas de Canarias D.O.P. y Gofios I.G.P. en la Basque Culinary Center de Bilbao a principio de 2018. A finales de 2018 se embarca en un nuevo y apasionante proyecto de la mano del prestigioso chef internacional Alberto Fortes, representante de la marca España Global y de la cocina peruana, colaborando en varios países de Sudamérica en la investigación y el desarrollo del sector primario y su sinergia con los cocineros a través de los productos locales, aprovechando además para promocionar los productos canarios al otro lado del atlántico.
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