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Sergio Arencibia. Nuestro jóven Chef

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Sergio Arencibia García Amante de la buena cocina

Podemos definir la Gastronomía como el conjunto de conocimientos y actividades relacionados con la comida, concebida casi como un arte, que eleva tanto a la persona que la realiza como a la que la disfruta.
También podemos decir que nuestra tierra cuenta con grandes gastrónomos, algunos de ellos muy jóvenes, como es el caso de Sergio Arencibia García, quien a partir de ahora llenará nuestra sección de sabor y nos ayudará a preparar sabrosas recetas.

Sergio Arencibia García
Sergio Arencibia García

Sergio Arencibia García nace en Santa Cruz de Tenerife en 1992. Realiza sus estudios de Primaria y Secundaria en el Colegio Nuryana. Desde muy temprana edad tenía claro hacia donde quería a dirigir su futuro profesional y tras superar las pruebas de acceso a Grado Superior categorías A y C termina con éxito el Ciclo de Grado Medio de Cocina en el IES Virgen de La Candelaria y el Ciclo de Grado superior de Dirección de Cocina en el mismo centro educativo. Por otro lado consigue el título Advance IGSE de inglés concedido por Oxford University en el Colegio Mayco.

En 2011 participa en el concurso Entregavías 2011, en Fuerteventura, donde compite con representantes de todas las islas y consigue el primer puesto.
Actualmente es finalista en los Premios de Alta Cocina de Le Cordon Blue, la Universidad Gastronómica más prestigiosa del mundo. Esta final tendrá lugar el próximo día 6 de junio.
Ha realizado prácticas como Ayudante de Cocina en Jalea de Menta (El Sauzal), Iberostar Gran Hotel Mencey (Santa Cruz de Tenerife) y Iberostar Anthelia (Costa Adeje), así como otras colaboraciones en diferentes eventos culinarios y en la empresa familiar Antojitos Catering.

@MMujerCanarias

«Operación Bikini»: consejos a la hora de iniciarla.

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Dentro de muy poco, exactamente el 21 de junio, comenzará oficialmente el verano y para muchos esto es sinónimo de la tan manida «Operación Bikini».

Somos muchos los que olvidamos el cuidado del cuerpo y la buena alimentación a lo largo del año y sólo nos preocupamos cuando vemos que los días de sol y playa están a la vuelta de la esquina. Para todos aquellos que este año no hemos tenido la fuerza de voluntad necesaria y queremos perder en poco tiempo algunos kilos de más, hay algunas consejos que podemos seguir.

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Los expertos nos aconsejan planificar todo lo que vamos a comer en la primera semana. Así, podemos y debemos crear una lista detallada de todo aquello que vamos a comprar. De este modo evitaremos productos extra que son a los que solemos acudir cuando tenemos hambre, como aquellos con mucha grasa o azúcares. Además, los expertos sugieren dejar la improvisación a un lado. Es importante escribir el menú semanal de los platos que cada persona va a cocinar. A todo ello hay que añadir comer lentamente.
Bajo ningún concepto debemos pensar que tiene que ser una dieta radical. De nada sirve dejar de comer, pues lo más importante está en hacer las cinco comidas diarias recomendadas por los nutricionistas. El desayuno es la comida más importante y requiere de un buen consumo de hidratos de carbono para contar con más energía. En cambio, a la hora de la cena es necesario evitar los hidratos.

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Nuestra operación bikini debe contar con que evitaremos el consumo de alcohol y con que, a pesar de las miles de excusas que podamos encontrar, realizaremos ejercicio físico. Se recomienda que 30 o 45 minutos diarios sean dedicados a las actividades deportivas. Es mejor una mayor constancia con ejercicios de baja intensidad que realizar ejercicio menos días a la semana a mayor intensidad. Así, la suma de una buena alimentación y actividad física será más efectiva que si funcionan por separado.

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Tenemos que tener en cuenta algo muy importante! Los expertos advierten que los milagros no existen y que no se produce una pérdida de peso inmediata. Todo aquello que no hemos llevado a cabo en otoño e invierno es difícil conseguirlo rápidamente. Se necesita constancia para conseguir resultados.

Uno de los grandes errores es recurrir a las conocidas como dietas ‘yo-yo’. Su problema reside en una falta de nutrientes que, en consecuencia, pueden producir alteraciones en el organismo como un aumento del riesgo cardiovascular. Es cierto que la pérdida de kilos es rápida, pero cuando se abandonan las pautas, se vuelve a coger peso, en muchas ocasiones incluso solemos ganar más peso del que hemos perdido.

@MMujerCanarias

Dibujos Animados: Protagonistas del Carnaval 2014

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La próxima edición del Carnaval estará dedicada a los Dibujos Animados.

Más de un millar de personas se decantan por esta temática en la convocatoria realizada por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife a través de Internet

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Los dibujos animados conforman la temática sobre la que se diseñe la próxima edición del Carnaval de Santa Cruz de Tenerife. La decisión es resultado de la votación popular organizada por el Ayuntamiento, a través del Organismo Autónomo de Fiestas y Actividades Recreativas, a través de la web oficial de las fiestas chicharreras.
El concejal responsable del área de Fiestas, Fernando Ballesteros, ha dado cuenta del desenlace de la votación, que se ha desarrollado desde el pasado viernes, día 17, hasta el mediodía del pasado 24 de mayo. La mayoría de los participantes se decantaron desde un primer momento por la opción de los dibujos animados, por delante de las otras cuatro planteadas.

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De los 2480 votos recibidos, un total de 1009 fueron para la alternativa ganadora, lo que se traduce en un 41% de aceptación popular. En segundo lugar quedó la temática sobre el Mar, con 465 votos, seguida por Carnavales del Mundo, con 398; África, con 348, y las Olimpiadas, con 261. De esta manera, el Carnaval 2014 estará marcado por personajes de dibujos animados, una alegoría que servirá de hilo conductor para el desarrollo de los distintos actos y espectáculos del programa festivo.

En este sentido, Ballesteros indicó que “el lema de este año engloba cientos de posibilidades para disfrazarse y permitirá a los carnavaleros más atrevidos representar a personajes de dibujos animados con atuendos propios y característicos del Carnaval”. Además, subrayó que “esta elección ayudará a que las empresas vinculadas con las fiestas puedan empezar a plantear acciones en torno a su propio negocio”.

Vía Ayto.Santa Cruz de Tenerife.-

Crisis Existencial, ¿has tenido alguna?

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MMC-mujer espejoEn los últimos meses han ocurrido una serie de acontecimientos a mi alrededor que me han hecho pensar, y mucho, sobre el sentido de nuestras de vidas…en esta vorágine de sucesos han aparecido términos como el de “crisis existencial”, y, éste en particular me ha llevado a pensar y buscar acerca del significado de esa frase tan famosa y tan cacareada por algunos…sobre todo en estos tiempos de “crisis económica”…

Después de bucear por internet, en muchos sitios se la define como “una experiencia cercana a la muerte, tanto por experiencia como por cercanía a ella”, o como “una depresión profunda con ideas de suicidio”, también como “una situación en la cual no se puede enfrentar un nuevo acontecimiento con los recursos antiguos y conocidos”… pero en muchos casos, la mayoría de la gente la usa cuando quiere dar o ha dado un giro de 180º a su vida, sin importarles en ocasiones todo lo que se llevan por delante…

Con esto no quiero decir que realmente no existan, ya que muchas personas las sufren, y, tras mucho padecimiento y esfuerzo por su parte, las resuelven con más o menos éxito…Así me quedan muchas dudas acerca de lo que realmente es eso de la “crisis existencial”, las que son reales y desencadenadas por un hecho traumático e importante en la vida de una persona como por ejemplo un adolescente que entra en crisis cuando no puede enfrentar sus cambios corporales, su «nuevo» cuerpo; las que son fingidas para manipular a los demás – que también existen así que cuidado con ellas – y las que muchos otros asocian, en el caso masculino concretamente, a las tan cacareadas “crisis de los 40 o de los 50”, acerca de lo cual hay bastante literatura dentro y fuera de la red…

Por lo tanto se dice que las personas que experimentan una “crisis” presentan una o más de las siguientes tendencias: Búsqueda de un sueño o meta indefinida, un profundo remordimiento por las metas soñadas o trazadas y no alcanzadas, deseo de lograr la sensación de juventud que se esta perdiendo, necesidad de pasar más tiempo solo o con ciertas compañías nuevas y estimulantes, a veces abuso en el consumo de alcohol, consumismo o adquisición de artículos caros o extraños como prendas de vestir, autos deportivos, joyas, motos, aparatos electrónicos, móviles costosos, tatuajes, etc.; depresión, demasiada atención a su apariencia física y costosos tratamientos para aparentar ser o estar más jóvenes.
Preguntas
Por lo que el enfoque que cada persona le de a este período de “crisis” podrá resultar positivo o no de acuerdo a los cambios que decida realizar sobre sí mismo. Con lo que al final deduzco que las “crisis” aparecen siempre que hay cambios bruscos en nuestras vidas y que poco tienen que ver con nuestro momento evolutivo, sino más bien con hechos concretos que nos marcan, como la muerte de un ser querido, cambios en el trabajo, el final de una relación, la marcha de los hijos del hogar, y probablemente lo que más nos marca…el llegar a ver y comprobar que las expectativas de vida que nos habíamos trazado no se han plasmado en la realidad y la aceptación y evidencia de que nos acercamos a nuestra vejez…
¿Conclusión? Pues, que todos pasamos por pequeñas crisis existenciales, a veces sin darnos cuenta como cuando nos planteamos decisiones y cambios en nuestras vidas cotidianas…así que ¿por que llevar al extremo algo que al parecer es tan frecuente en nuestras vidas?

Si realmente esa “crisis” nos lleva a sentirnos mal, a plantearnos cambios muy radicales que no tienen nada que ver con como hemos vivido hasta ahora, a depender de determinadas sustancias y a plantearnos dejar atrás “nuestra vida anterior”, quizás es el momento de pararse a reflexionar en profundidad y a buscar ayuda de un profesional que pueda orientarnos y a buscar respuestas a esas preguntas que tanto nos agobian y nos hacen sufrir…a nosotros mismos y a los que nos rodean…

¿Y tu? ¿Has tenido alguna “crisis existencial”?

Irene Pérez – Psicóloga Clínica – @irenepsyp

Jornada «¿Preparados para el cambio?»

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El próximo jueves 13 de junio tendrá lugar la jornada “¿Preparados para el cambio?”, organizada por MoaConsulting y Xelso.com. Esta jornada, que nace de la necesidad de exponer al usuario como Internet ha cambiado la forma de comunicarnos, de trabajar y de conseguir metas personales y profesionales, se celebrará en el Restaurante El Empedrado, Los Naranjeros (Tacoronte).
El evento constará de cuatro charlas de 20 minutos cada una, a las que seguirá una sesión de networking y una actuación musical que dará cierre al acto.
En la jornada, que está dirigida a empresarios, profesionales y todas aquéllas personas interesadas en adquirir habilidades para facilitar los procesos de cambio, participarán los psicólogos:

Irene Pérez García“Conseguir tus objetivos, acción”

Leocadio Martín“Cámbiate”

Oliver Serrano “Equilibrio del mundo social y profesional”

Para finalizar intervendrá la responsable de la Agencia MoaConsulting

Elena del Real “Gestiona el cambio en tu empresa o vida profesional”

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Una vez finalizadas las ponencias, se celebrará un encuentro de networking, en el que, conociendo las necesidades de los asistentes, se podrán poner en contacto clientes, proveedores y colaboradores, potenciando de esta manera nuevas líneas de negocio entre ellos.
El cantautor grancanario Ari Jiménez será el encargado de poner el broche final a la jornada, interpretando canciones de su repertorio.

El evento también podrá seguirse en directo a través de la red social Twitter, mediante el uso de hashtag o etiqueta #preparados13

Según palabras de los organizadores, “queremos transmitir pautas y técnicas para acelerar el proceso de cambio en todos los entornos tanto personales como profesionales o empresariales, tan importantes hoy en día”.

Las entradas para acceder al evento pueden adquirirse a través de www.bit.ly/preparados, existiendo diferentes modalidades de las mismas, según se desee asistir a toda la jornada o solamente a parte de ella.

Para cualquier otro tipo de información pueden contactar directamente con Elena del Real elena@moaconsulting.es (móvil 695544334) o con Jacob Rodríguez info@xelso.com

@MMujerCanarias