Paté de Beterrada

Ingredientes:

  • 500 g de beterrada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimienta roja pequeña
  • 125 de yogur tipo griego
  • 1 cucharadita de Miel de Palma
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de sésamo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • El zumo de medio limón
  • Sal

Para decorar:
Almendras tostadas
Chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
1.- Lavamos las beterradas, las ponemos en una bandeja de hornear y las asamos durante 50 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar. Cuando estén frías, las pelamos y cortamos en trozos pequeños.

2.- Pondremos la beterrada, el ajo, la pimienta y el yogur en una batidora y trituraremos hasta que veamos la mezcla lisa, sin grumos.

3.- Vertemos en un bol y añadimos la Miel de Palma, el zumo de limón, el aceite de oliva, las dos cucharaditas de sésamo, la cucharadita de comino, la cucharadita de orégano y la sal.

4.- En el momento de servir, decorar con almendras tostadas troceadas y un chorrito de aceite de oliva.

 

Autor: Pilar Melián

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Entusiasta de la comunicación, Analista, Programador y Técnico Superior en Administración de Sistemas y Gestión, está especializado en la estrategia e implantación de soluciones tecnológicas en la empresa a nivel internacional al tiempo que ha coordinado numerosos proyectos en Internet. Actualmente ejerce como fundador de la plataforma Civicos Networking y es Responsable de Sistemas y Cuentas de Clientes en Itop Consulting especializado en proyectos de Cloud Computing, soluciones ERP/CRM, Business Intelligence, Gestión Documental, Soluciones de E-Commerce y Gestión de soluciones personalizadas para la empresa. Además produce el programa radiofónico "Hablemos de Tecnología" difundiendo las novedades en todos los sectores tecnológicos. Colabora dentro de la temática de Innovación y Tecnología.