El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato. Se trata de una preparación tradicional de Córdoba, Andalucía. Se elabora mediante un majado de una cierta cantidad de miga de pan – denominado como telera-, a la que se le incluye, además, ajo, aceite de oliva, vinagre opcional, sal, y tomates. Debido al … Sigue leyendo Chupitos de Salmorejo con jamón ibérico