Laura Suárez: "Uno tiene que dedicarse a lo que le apasiona, no a lo que le gusta"
Tras una imponente puerta de madera encontramos, en un lugar privilegiado de Tenerife, el restaurante Haydeé. Lo que descubrimos al atravesar la entrada es el cariño con el que se han cuidado los...
El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato. Se trata de una preparación tradicional de Córdoba, Andalucía.
Se elabora mediante un majado de una cierta cantidad de miga de pan - denominado como telera-, a la que se le incluye, además, ajo, aceite de oliva, vinagre opcional, sal,...
Kimberly Domínguez: "Me encuentro bien exaltando la cocina canaria"
Cuando hablamos con Kimberly Domínguez, el acrónimo JASP (Jóvenes aunque sobradamente preparados) toma toda la relevancia que tenía en los años 90. No es solo una joven que está sobradamente preparada para hacerle frente al mundo gastronómico, sino que, además, permanece...
Erlantz Gorostiza: "He aprendido lo mejor de los mejores"
Gran impulsor de la gastronomía Canaria, talento llevado al equipo y una gran pasión es lo que hace de Erlantz Gorostiza un chef del estrellato. El pensamiento de este chef nos lleva a la esfera de los grandes y su labor...
Pinchos de Ternera con Salsa Tzatziki
Si la innovación culinaria es lo tuyo y te atreves con comida de otros países y culturas, no dudes en preparar esta receta, una sabrosa ternera al estilo griego con salsa Tzatziki, un clásico en la comida de esa zona del Mediterráneo. La salsa...